โปรไบโอติกแบบไหนดีกว่ากัน
โปรไบโอติกในรูปแบบเม็ด ผง หรือน้ำ แบบไหน “ทนกรด” ได้ดีกว่ากัน? โปรไบโอติกแบบไหนดีกว่ากัน หากคุณกำลังเลือก โปรไบโอติก มาเสริมสุขภาพลำไส้ สิ่งที่ไม่ควรมองข้ามคือ ความสามารถในการทนกรดในกระเพาะอาหาร เพราะแม้จะเลือกสูตรที่มีสายพันธุ์ดี มีปริมาณจุลินทรีย์สูง แต่หากไม่สามารถทนกรดได้ จุลินทรีย์ก็จะตายก่อนถึงลำไส้ใหญ่ ซึ่งเป็นจุดหมายที่แท้จริง คำตอบตรงประเด็นคือ: โดยทั่วไปแล้ว โปรไบโอติกในรูปแบบเม็ด โดยเฉพาะที่ใช้เทคโนโลยีแคปซูลป้องกันกรด จะมี โอกาสทนกรดได้ดีกว่า แบบผงและน้ำ เพราะมีโครงสร้างที่ออกแบบมาช่วยให้แบคทีเรียผ่านสภาวะกรดในกระเพาะได้มากขึ้น อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกรูปแบบเม็ดจะทนกรดได้เสมอไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับ เทคโนโลยีการผลิต, สายพันธุ์ที่เลือกใช้, และ สภาพแวดล้อมที่แบคทีเรียต้องเผชิญก่อนถึงลำไส้ ทำไม “ความทนกรด” จึงสำคัญกับโปรไบโอติก สิ่งที่ทำให้โปรไบโอติก “มีผล” กับร่างกาย ไม่ใช่แค่การกินเข้าไป แต่คือการที่ จุลินทรีย์ต้องรอดชีวิต จากน้ำย่อยในกระเพาะ (pH ประมาณ 1.5–3.5) ซึ่งมีฤทธิ์เป็นกรดสูงมาก จุลินทรีย์ส่วนใหญ่ไม่สามารถทนต่อภาวะนี้ได้หากไม่มีการป้องกันที่ดี ดังนั้น ประเด็นจึงไม่ได้อยู่ที่ “กินมากแค่ไหน” แต่อยู่ที่ มีกี่ตัวที่ยังมีชีวิตอยู่และสามารถตั้งรกรากในลำไส้ได้จริง 1. โปรไบโอติกแบบเม็ด (แคปซูลแข็ง […]
วิธีเก็บรักษาโปรไบโอติก
วิธีเก็บรักษาโปรไบโอติกให้ไม่เสื่อมคุณภาพ ทำความเข้าใจก่อนซื้อ ถ้าคุณลงทุนกับ โปรไบโอติก เพื่อดูแลลำไส้ เสริมภูมิคุ้มกัน หรือปรับสมดุลระบบขับถ่าย แต่กลับละเลย “การเก็บรักษา” คุณอาจกำลังทำลายจุลินทรีย์ดีๆ เหล่านั้นโดยไม่รู้ตัว โปรไบโอติกเสื่อมคุณภาพได้ง่าย เมื่อสัมผัสกับความร้อน ความชื้น หรือแม้กระทั่งแสง เพราะจุลินทรีย์มีชีวิตที่บอบบางกว่าที่คิด การเก็บผิดวิธีจึงอาจทำให้คุณไม่ได้ผลลัพธ์ที่คาดหวัง ทั้งๆ ที่เลือกสูตรดี แบรนด์ดัง หรือแม้แต่จ่ายแพง วิธีเก็บโปรไบโอติก “ต้องทำยังไง” ถึงจะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจากการทาน โปรไบโอติกส์ โปรไบโอติกคืออะไร? ทำไมต้องใส่ใจเรื่องการเก็บรักษา โปรไบโอติก (Probiotics) คือจุลินทรีย์มีชีวิตที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะระบบทางเดินอาหารและลำไส้ ซึ่งมักอยู่ในรูปแบบ อาหารเสริมโปรไบโอติก หรือแคปซูลที่ผสมกับ พรีไบโอติกส์ เพื่อช่วยให้แบคทีเรียเหล่านี้เติบโตได้ดีในลำไส้ สิ่งสำคัญคือ จุลินทรีย์เหล่านี้มี “ชีวิต” การเก็บรักษาจึงไม่ต่างจากการเก็บสิ่งมีชีวิตให้รอดอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม ถ้าโดนความร้อนหรือความชื้นมากเกินไป แบคทีเรียดีอาจตายก่อนถึงลำไส้ ทำให้เสียเงินเปล่าและไม่ได้ประโยชน์อะไรเลย 1. ความร้อน ศัตรูตัวร้ายที่สุดของโปรไบโอติก ความร้อนเป็นปัจจัยที่ทำลายโปรไบโอติกได้รวดเร็วที่สุด ไม่ว่าจะเป็น โปรไบโอติกในแคปซูล, ผง, หรือน้ำ ความร้อนสูงสามารถฆ่าแบคทีเรียมีชีวิตได้ในเวลาไม่กี่นาที หลักการเก็บรักษาที่ถูกต้องคือ อย่าเก็บในรถยนต์ แม้เพียง 10 […]
